エソの捌き方を忘れた。。
頭側から２か所包丁を入れて腹側にぽきって折ってあたま・内臓を全部取るやつ。（数十秒でふ）カナフグ・・頭側から真横に包丁・ぽきって折ったら内臓・皮全部取れたよね。。１匹数秒あればこの状態になった記憶・・
頭側から２か所包丁を入れて腹側にぽきって折ってあたま・内臓を全部取るやつ。（数十秒でふ）カナフグ・・頭側から真横に包丁・ぽきって折ったら内臓・皮全部取れたよね。。１匹数秒あればこの状態になった記憶・・ 背骨は切断しないのよぉ
・・背骨の関節から折る・身・べりって剥ぐ・
・・背骨の関節から折る・身・べりって剥ぐ・鯵のササラぎざぎざのとこ・・ 皮・上側からべりって剥ぐ・・鯵・お刺身にするときに皮目（だったっけ）を残すばやい・包丁は使わないのでふ・・小さいお魚のお刺身を大きなお魚だって見せるトリック・・・ 血合いの部分の骨を毛抜きで抜くぅ
鯵とイカのどんぶりの画像は・書庫から捜してつかあ～さい アカミズの皮が美味しいってあれほど言ったのにぃ・・
鯵とイカのどんぶりの画像は・書庫から捜してつかあ～さい アカミズの皮が美味しいってあれほど言ったのにぃ・・湯引いた後にごりごりやって鱗を完璧に除去は伝授しますた・・醤油よりポン酢とネギがお勧め
皮・・美味しかったでしょ・・湯引きにしっぱいした
・・は許せません 沸騰したお湯をかけるの位しってるよねぇ・・・鯛の皮付きのお刺身も美味ぴい
皮・・美味しかったでしょ・・湯引きにしっぱいした・・は許せません 沸騰したお湯をかけるの位しってるよねぇ・・・鯛の皮付きのお刺身も美味ぴい