ジャガイモのガレット。おいしすぎた。

成田の友達が毎年送ってくれる採れたてジャガイモ。

今年もジャガイモ料理に挑戦だ。

ポテサラ、ジャーマンポテトと作ったので、

今夜はジャガイモのガレット。

数あるレシピの中で「三越シェフ直伝のジャガイモガレットレシピ」を参考に取り組みました。

【シェフ直伝】シンプルな「じゃがいもガレット」のレシピ。つなぎなしで外カリカリッ！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

ジャガイモ３つをスライサーで細かく千切りにします。

このスライサー、手を切りそうになるので3分の１くらいは

包丁で手で千切りにしたぞ笑

で、塩をかけてぎゅっと水分を絞って、

フライパンで焼く。

火を入れる前にジャガイモを入れます。

（魚肉ソーセージがあったので、それも入れちゃえ！）

で、焼く。

それだけw

でも、弱火ってところが肝心だそうで、

ゆっくり裏面合計30分くらいかけて焼いた。

途中、バターを入れてまた焼く。

いやあ美しい。

お好み焼きみたいです。

仕上げに、ハムを乗っけていただきまーす。

ハムが覆ってしまって、肝心の美しいガレットが見えなくなってしまいました。。

しかし味は抜群

外はカリカリ、中は甘くてふわもち。

いやあ、こんなうまいジャガイモガレットも初めてだわ。

上手にできました！

（しかし、ハムが邪魔ですなあ。レシピの写真、うまそうだなあw）