数年前になりますが、知人から、
”知り合いのお子さんが
卵も、小麦粉も、乳製品もアレルギーで
毎回幼稚園のお誕生日会で、自分だけ違うものを用意しなくてはならず
子供ながらに皆と同じものを食べられないことにさみしさを感じているようなのです・・・
今月はバウムクーヘン、卵も小麦粉も乳製品も使っていないバウムクーヘンなんて売ってないんです！どうしたらいいでしょう・・・！？”
との相談を受けました。
これだけのアレルギーを持っていると、食べられるもの、買えるものはとても限られてきます。
我が子には幸い食べ物のアレルギーはなかったものの
他人事とは思えず、
それでは作ってみましょうか！
ということから、アレルギーお菓子を作ることが始まりました。
卵、小麦粉、乳製品、そして白砂糖を使わない・・・・！（時には更にナッツ類も！）
試行錯誤、はじめはもちろん全然納得いきません・・。
なぜって、自分自身卵もバターも大好きスウィーツ女子ですから…！同じものを求めていたんです。
でも作っているうちに、素材本来のおいしさを引き出すことの研究が面白くなってきました。
おやつって
ワクワクして、誰もが同じものを笑顔で安心して食べられるものでなくっちゃ！
これって、アレルギーを持つ持たないに関係なく、心にも体にも大切なこと。
皆が食べられる安心で心と体にいいお菓子を目指して少しずつ活動中です。
個人的な注文に対応している段階ですが、
そんなお菓子をあれこれとつくっているところです。
