今朝は濃い霧がかかっていて、視界が悪かったのですが
お昼前からはいいお天気になり、広がる青空を見上げると
やっぱり気持ちいいですね。
さて、何度か記事の中でも書いていますが、我が家の裏庭には
レモンの木があります。
今も、沢山実をつけているのですが、その中には
”あなたもレモンですか？”って実があるのです。(笑）
今日、幾つか収穫してきました！
下の写真の一番右で、肩身の狭い思いをしているかのように
佇んでいるのが、お店に出回っているサイズのレモン。
そして、横にで～んと並んでいるのが、巨大に育った、レモン軍団。
比べると、めちゃデカなのが、わかっていただけるでしょ？
形といい、大きさといい、レモンを越えてます！（;´▽｀A``
中身は、もちろん普通のレモンと変わりなし。
若干酸っぱさが少ない気もします。
そんなわけで、しばらくは、「レモンを消費しよう！日」が続きそうです。(＾～＾)
手始めに、レモンを使ったお菓子でいいのがないかなぁっと、ネットで検索。
その中で、ちょっと惹かれたのが、この”レモンカード”という、
レモンのジャムのようなもの。
実は、初めて聞いた名前なのですが、トーストに塗ったり、タルトやパイ作りにも
使える用途の多い品のようです。
これ、家でも簡単に作れるようで、レシピがありました～。
こちら
を参考にさせてもらって、作りました。
もうちょっと甘さを抑えても良かったかな。
でも、これ、なかなかいけます。作るのも簡単！
明日は、そのトーストに塗るというのを、試してみたいと思います♪