魚

みぃたんにリクエストされたので、
釣った魚が胃袋に入るまでの写真。





シロギスやらヒイラギやらたくさん釣ったので





まずウロコを取って...




首チョンパ...





内蔵をえぐり出し...





背開きにして、身と中骨に分けつつ...




さらに腹骨も切り分け...




下ごしらえの出来上がり
骨は骨せんべい用にキープしておく。





１８０度の油で２分くらい揚げたら...





見栄えは悪いが、一応キスの天ぷらの完成。




骨には片栗粉をまぶし、
１６０度の油でじっくり揚げたら...




揚げたてに塩を振って骨せんべいの完成。


ちなみにヒイラギは...




めんつゆを薄めたヤツで煮た。




５分も煮れば完成。