東神奈川・キッチン10423(トシフミ)　２０１７年新年会　

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新年会は華やかなメニューで。

さて、この日は恒例の新年会。
降り立ったのは、

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京急線の仲木戸。思い出深い街であるのですが、
この日はどちらかと言うと近くの東神奈川駅の方。

で、向かったのは、

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キッチン１０４２３、ここ３年連続こちらでの新年会。
２０１６年 → http://blogs.yahoo.co.jp/metabolisan/49142623.html
２０１５年 → http://blogs.yahoo.co.jp/metabolisan/48515687.html

まずは、

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みんなで乾杯。

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前菜として生ハムとにしんのマリネ。
生ハムは、以前はハモンセラーノでしたが今回もハモンセラーノなのかプロシュートなのか他の生ハムなのかはわかりません(^^;

本日は貸切臨時「営業」のため料理はムッシュにお任せ。
こんな感じ

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※特別メニューのため通常メニューとは違う場合があります。

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ラクレット。
ラクレットチーズとエメンタールチーズの２種類をラクレットグリルの下のオーブン部分であたため、

とろり溶けたところを、

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子供の頃「アルプスの少女ハイジ」で夢見たやつ(笑)

そして、

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A5仙台牛のローストビーフ
メニューにある「カメノコウ」ってのは「しんたま」とも言われる希少部位。脂は少なく赤身の旨味が強い部分。ローストビーフにぴったり。日本では牛肉の脂身信仰が強いですが、赤身にこそ牛肉の旨さがあると思うんだよな。

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この日は大酒飲みの我々なのでドリンクはどん七クンとマインさんだったかな！？が注文を取りメイクしてくれます。

そうそうこの新年会、いまはカノクニへ行かれているいろはさんが始めたもの。当初は横須賀の中央酒場でした。

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キノコのガーリックバターソテー
ガーリックとバターの風味を効かせたキノコのソテーはキノコの食感で箸休めにもぴったり。キノコはβグルカンもたっぷりだしね。家で作る時はちょっと醤油を垂らして隠し味に。

そしてメインディッシュの

アイスバイン

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ドイツ料理、塩漬けした豚すね肉を煮込んだもの。
昔なんかで知って以来の憧れ。いつしか忘れていましたが、見た瞬間思い出しテンションが急激に上がっちゃいましたよ。

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あ、これはダメなやつ...　箸とワインが止まらんもん(笑)
ネットリした豚のコラーゲン、繊維質の赤身の濃い旨味。う～ん、たまらん。

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最後にナポリタンが出て〆となんったのでした。
この日はおっちゃんばかりだったので、ナポリタンで歓声あがったもんね(笑)

いやあ、いい新年会だった。明日仕事なの一瞬忘れたもん。

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キッチン10423
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-3-13
090-3698-8405
11:30-13:30/17:30-22:00
日休
https://twitter.com/kitchen10423
※ムッシュひとりで営業してますのでせっかちな人はご遠慮下さい

あれ！？

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だから明日仕事なんですが(^^;

つづく。

今朝の体重６５．２キロ、体脂肪率２２．２％。腹痛再発。やっぱ調子のっちゃあダメなんだよなあ(泣)