まだ喉が痛く胃腸の調子もいまひとつですが、かなり回復しました。おかげで食べた分だけ体重も増え始めました(笑)昨日の夕飯前が６５．１キロ、今朝が６５．４キロでした。
栄養状態についてご心配いただいていましたので、金曜日の夕飯を暴露します(笑)
◆蒸しブロッコリー
有機栽培のブロッコリーを蒸しただけ(笑)
◆プチトマト
洗っただけのプチトマトです(笑)
◆豚ひき肉と椎茸の蒸し物
見た目悪くてすみません。自分で作って、自分で食べるだけなので(笑)
中華料理でよく見る豚ひき肉蒸しの適当版です。有機栽培(しつこい！)の玉ねぎ１/２個をみじん切りにし、肉厚の生椎茸３個もみじん切り。これに豚ひき肉１２０グラムと合わせて塩ひと摘みと一緒に練ります。粘りが出てきたら、適当なお皿に盛って表面が滑らかになるよう押しつけます。適当(笑)な時間蒸し、スープが透明になったら出来上がり！最初はスープ多いですが、そのうち椎茸が吸収しちゃいます。
今回は味付けを特にしてませんが豚肉の旨みと玉ねぎの甘み。椎茸の香りと食感でほとんど塩分つけなくてもいけますよ。一緒にゴマや生姜をいれたり、豆腐に変えたりアレンジ自由！もの足りなければゴマ油や葱油ふったり、醤油に付けて食べましょう。（実際、半分はそのまま、残り半分はたまり醤油で食べました♪）
蒸している時間にブロッコリーとプチトマト準備したので洗い物まですませて料理時間は計３０分でした。もちろん呑みながらやってま～す！(笑)
それにしても蒸籠は便利ですよ～。我が家では２０センチくらいの蒸籠を４個常備してます。なんでも切って蒸せばＯＫ。そのまま出せますので洗い物も減ります！
焼酎ハイボールを○杯後、そろそろ優しい食感のものばかりで飽きてきたので、１品追加！
◆ひたし豆(青大豆)の炒め物風
最近のつまみの定番「ひたし豆」水で一晩戻して茹でるだけ。食感があって満足感十分です。毎週土日で作って、平日食べてます。さすがに金曜日になると飽きてくるので焼いてみました。
こんな感じの夕飯でした。
これらをつまみにさらに焼酎ハイボールを○杯♪これなら今晩の横浜遠征(笑)も大丈夫そうです！？