先日記事にした今西本店の酒粕で漬けた豚肉です。酒粕で漬けてあるので焦げやすく焼くのに苦労しましたが、最初に少し焦げ目を付けて、その後に蓋をして蒸し焼きにして乗り切りました(笑)
酒粕の甘みとコクが豚肉に移りご飯も日本酒もすすみます。特に脂身は酒粕が浸透して旨いですね～。塩分が全く無い酒粕だけなので、好みで最後に醤油を少したらすのもありかなぁ。
２日目は一緒にピーマンを炒めてみました。
（写真のホワイトバランスの調整がうまくいってないので写真の色はあまりよくありませんが）
先日記事にした今西本店の酒粕で漬けた豚肉です。酒粕で漬けてあるので焦げやすく焼くのに苦労しましたが、最初に少し焦げ目を付けて、その後に蓋をして蒸し焼きにして乗り切りました(笑)
酒粕の甘みとコクが豚肉に移りご飯も日本酒もすすみます。特に脂身は酒粕が浸透して旨いですね～。塩分が全く無い酒粕だけなので、好みで最後に醤油を少したらすのもありかなぁ。
２日目は一緒にピーマンを炒めてみました。
（写真のホワイトバランスの調整がうまくいってないので写真の色はあまりよくありませんが）