美味しいゴマサバ

スモークされた製品を購入して、アレンジした食べ方です。

削ぐ食べ方です。刺身のように切るのではなく、尾から斜めに削いでいきます。

削いでおしゃれに食べる。雰囲気も大切ですよね。

２４時間のスモークで仕上げられた旨さが、中々でした。

こういうのは赤坂のレストランで頂きたいものです。

素材は旬を少し外した脂の薄いゴマサバを使用します。