農園より収穫

農園レストランが流行しているらしい。

しかしレストランの食材調達場所でしかない。

都会の市場で安値で買えば、安いものも買えれば高いものもあり豊富に揃う。

これからのレストランは野菜や魚の多品種アレンジが注目されるだろう。

農家も多品種小ロット生産 水産もトロ箱の形態を変え、１ケース３品種入の箱売りが出るだろう。
多品種売りは買い付け負担を低減し、魅力あるラインナップで購買欲を促す。

収穫レストランは規格外を多品種の売り方として定着させる最大の武器となる。