レンコンパレットという野菜のメインディッシュ

レンコンはメジャーでない地味な素材でちょっと華やかな料理には適さない・・・

でも、このような感じで作り上げるとこんなに素敵なキャンバスになってしまうのです。

レンコンのぽっかりあいた穴には通常、メインになる魚やお肉のディップソースです。