関西の夏・・・ それは

鱧です・・・・

関西人にとっては鱧は夏の欠かせない料理の素材となって、めたぼも大好物です。

しゃぶしゃぶなんかは最高で、たまんないですね。

いつも自宅でハモを捌くのですが、骨きりが大変です。　

やっぱり大阪の涼は「鱧」で決まりですね。