自分で作る事

本屋で立ち読み

「魚の加工品を作ろう」　という本を見つけた・・・・・・・

レストランが、自分の手で加工食材を見つけるのも一つの技術ではあるが、自分の手で作る事も大切な事です。

加工食品企業のモラルの無さは、外食産業ではさらなるシークレットを生み出してしまうのです。

やっぱり自分で作るという難しさは、加工食品企業に尊敬しなければならない・・・・・

ただ名ばかりで製法をシークレットにする企業も存在するので気をつけましょう。