前、ですが、めたぼは 「just frozen」 という今すぐ瞬間冷凍する演出メニューを考えてしまった。
瞬間冷凍は業務用では簡単にできてしまうと思われがちですが、結構、設備がないのです。
そこで
我、めたぼはレストランで簡単に 「just frozen」 ができるシステムを作り上げました。←当たり前をお客様に演出する。これが面白いのです。
これがびっくりでして・・・
表面バリバリの中がジューシーな、バリジューです。
レストランでできる事なんて限界があるんです。
設備も当たり前のようなものばかり・・・
東京のレストランで一時、ニンジンでイクラを・・なんて演出があったように・・
レストランで技術を魅せるという考えからの演出です。
一発芸や瞬間芸は近年の特徴であるので、是非やって頂きたいのです。
目の前で瞬間に凍る 「just frozen」
楽しみにしていてください。