さあ 寝ようかなという前に・・

泡盛に漬け込んだ唐辛子は沖縄でも有名ですが、それでニガウリ（ゴーヤ）のきんぴら風を作ってみた。
これが中々いけるんです。


あと、水分活性値を引き下げてあげると食感もよく、佃煮という感じになる・・・


ゴーヤはどこでもニョロニョロとツルを張り伸びて、赤くなり、ポタンと落ちてします。大きくても、小さくても関係なしです。　　

関西では尼崎に多く、それも安く売られ消費も多い・・・



沖縄の方が多く住んでいるからなんです。