24日。
今年もクリスマスディナーはおうちで。

去年はローストビーフだったので、
今年のメインディッシュは、牛肉のパイ包みきのこデミソースにチャレンジ。

お料理するようになって、
キッチンツールもだいぶ揃ってきて、
色んなお料理にチャレンジできるように。
腕はまだまだやけど、お料理楽しい

ピンチョスとチーズフォンデュのお皿。
緑と赤と白のクリスマスカラーで彩ってみました。
ツリー型のピンチョスがかわゆす

お料理教室で教わった、にんじんのポタージュ

お星型のにんじんを添えてクリスマス風に。

手作り感いっぱいのクリスマスディナー（苦笑）。

今年のメインディッシュ、牛肉のパイ包みきのこデミソース。
もっと美味しそうに作れるようになりたいっ

材料（2人分）
牛ヒレ肉（2切）　180g
玉ねぎ（すりおろし）　1/4個
赤ワイン　50ml
塩・胡椒　適量
冷凍パイ生地　適量
卵黄　少々
オリーブオイル　適量

＜ソース＞
デミグラスソースの素
玉ねぎ（千切り）1/4個
えのき　1/4束
舞茸　　1/2束

作り方。
１、牛肉は冷蔵庫から出して、すりおろした玉ねぎに漬けておく

２、フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、えのき、舞茸を炒める

３、焼く寸前に１の牛肉に塩コショウし、オリーブオイルを熱したフライパンで、
　　片面を軽く焼き目をつけ、裏返したら赤ワインを入れ、一煮立ちしたら冷ましておく

４、３の肉の横に切れ込みを入れて、２で炒めた具材を半分つめておく

５、冷凍パイに４の肉を包み、200度に熱したオーブンで15分焼く

６、焼いている間に、２の炒めた具材にデミグラスソースの素と、３の肉汁と赤ワイン、
　　牛肉を漬けておいたすりおろし玉ねぎを入れ、一煮立ちさせてソースを作る

７、皿に６のソースを敷き、５で焼きあがったパイ包みをのせて完成！

今年のお品書き、5品。
最後のデザートは、去年も作ったりんごのチーズケーキ。
お友達にいただいたりんご2個を使って☆

・ピンチョス
・チーズフォンデュ
・にんじんのポタージュ
・牛肉のパイ包みきのこデミソース
・りんごのチーズケーキ
　

クリスマスプレゼントも交換していい一日でした！
来年もこんなクリスマスを迎えられますように

さ、後は大掃除して、とっとと大阪帰ろう

2011年クリスマスディナー 全5品。

2011年クリスマスディナー　全5品。