デザートはアップルチーズケーキ。
先月は二人の人からりんごをいただき、
おうちにはりんごがタップリ。
ということで、りんごのスイーツを作ることに。
ケーキだとたっぷりになっちゃうので、
リンゴの器に入れたチーズケーキにしてみました。
材料 （りんご2個分）
りんご 2個
塩 小さじ1
レモン汁 少々
クリームチーズ 100ｇ
グラニュー糖 25ｇ
卵 1/2個
小麦粉 15ｇ
バター 20ｇ
シナモンパウダー 大さじ2
作り方。
１、りんごは縦に2つに切って芯の部分をとり、
皮から1cmを残して実をくり抜く
２、くり抜いた実は細かくして、塩とレモン汁で煮る
３、クリームチーズは滑らかになるまで混ぜ、
グラニュー糖、溶き卵、小麦粉を順に混ぜ、
全体が滑らかになったら、２のリンゴを入れる
４、１でくり抜いたリンゴの内側にバターを塗りシナモンをふる
５、４のりんごの中に４を詰め、170度のオーブンで40分焼く
６、さらに230度にあげて10分焼く
７、焼きあがったら冷やして完成！