青梅（あおうめ）３日目☆

梅シロップを漬けてから３日目。

昨日から氷砂糖が溶け始めて、大分水分が増えてきました。

１日に２～３回、梅の表面の乾燥を防ぐ為に、瓶を回してシロップをいきわたらせるようにします。

昨日から梅雨入りした為、部屋の温度が少し落ち着きましたが、発酵してしまわないように注意が必要ですね。

毎日瓶を覗くのが楽しみです。