7月はチャイニーズ！４

水餃子は、シャンツァイたっぷりでした

こんなにも中国を感じられるなんて～

懐かしいな～

（あ、学生時代にちょとの間、研修で北京にいってたのです）

生地は強力粉を使うから、さぞかし体力勝負だろう、

って思ってましたら

フープロでラクラクでした

ちゃんと固まりになっていくから、ほんとおどろきー

続いて餡作り。

餡には、脂身がおおいばら肉をつかいます。

このほうが、あとで肉汁がたっぷり出るんですって

これもフープロ大活躍でした！

皮作りのところは、もう手が真っ白でカメラどころじゃなく・・・

皮を作ってはどんどん餡もつつんでいきます。

この作業、すきだな～

手裏剣型もかわいいし

そしてゆでます。

浮かんできてから２～３分たったらできあがり～

マンゴープリンは、マンゴーピューレ

みたいのを使っていました。

粉寒天は、しっかり煮溶かすことが大事って教わりました

やっぱり、もっと写真頑張ってとっておけばよかったな～

でもまいっか

次に私が参加するのは9月なのだけど、

いまから楽しみです(＝⌒▽⌒＝)

7月はチャイニーズ！３

涼麺について、記録しておきたかったのですがーーー

つくっている途中の写真をぜんぜん撮ってなかったー

でも、とっても素敵な技を教わりましたー

このテーブルコーディネート、とっても簡単なのに

すごく素敵です！

蓮です

同じ種類のお皿を重ねて、こんなふうに飾るととっても素敵

7月はチャイニーズ！２

私のお料理の先生、musashi先生は、

「無理してブログに書かなくていいんだからね～

大変だもん」

と心配してくれるのですが、

先生、ごめんなさい

私、どうしても残しておきたいので、今回も書きます

今回は、あんまり写メをとれなかったので

かいつまんで、記録したいと思います～

まず、肉味噌巻きサラダ。

この美しさたるや。なんともいえないね。

でも、この美しさのために、私達、めちゃめちゃ頑張りました

そして、事前に先生が磨いでくださっていた包丁のおかげもあって

みんな、職人さながらに、千切りに集中したのでございます。

私が頑張ったニンジンの千切り。どうすか

これは錦糸玉子を焼いているところなんだけど

（焼いたのは別の生徒さんです）

これが、先生流「表しか焼かない」錦糸玉子です

表しか焼いてないのに、ぜんぜんOKでしたー

これなら、普段失敗が多かった錦糸玉子も

なんなくつくれそうです

あとは肉味噌つくり

Fちゃんが、熱いのに耐えてくれて最後まで完成させてくれましたー

ありがとうございまーす

豆板醤と、花椒が隠し味になっているよ。