ガトーショコラとチョコチップアイス

お皿に牛太郎と書いてありますが気にせずに




ガトーショコラ

・材料
チョコレート-100ｇ
無塩バター-60ｇ
卵-3個
砂糖-120ｇ
生クリーム-40ｇ
薄力粉-20ｇ
純ココア-50ｇ
粉砂糖-適量

味が濃厚で美味!
ただ、言ってみればメレンゲを焼くようなものなので、オーブンで焼き終わったらすぐ底を冷やした方がいいのかもしれないです

チョコチップアイスクリーム

・材料
卵-２個
グラニュー糖-５０ｇ
生クリーム-１６０ｍｌ
バニラエッセンス-少々
荒く刻んだ板チョコ

生クリームはケチらずお店の中で一番高いのを使ったらいいです。
十勝とかのちょい高めで!
味はおいしい!
ちょっと滑らかさが足りない…卵を湯煎にかけるべきか…
切るように混ぜなきゃいけないので生クリームは八分立て。固いクリームだと混ぜ残しが出て、固めたときクリームの個体が…
チョコチップは板チョコを刻んだだけなんですが、本当に荒く刻んだ方がいいです。
ていうか手で割った方が早いのかも