はい、こんばんは。
ふへー、寒いですね。
寒いときには温かくて美味しいスープ！！
本日はペコロス・・・
小玉葱をちょっぴりグリルして、じっくり煮込んだスープを紹介します。
バケットにひたすと最高なのよよよヨンチッチ♪
はい、よーいどんっ♪
☆焦がしペコロスのスープ☆
【材料】４人分
ペコロス２０～２５個、ベーコン塊６０ｇ(スライスなら３～５枚)、バター小さじ１、固形コンソメ１個、水４カップ、パセリ適宜、塩適宜
【作り方】
①ペコロスは芽と根を切りおとして皮をむき、耐熱容器に入れ、バターをちらして、グリルに入れて、１０分間時々ころがしながら加熱する。これくらい↓
②ベーコンはサイの目に切り、小鍋にいれて表面がチリチリするまで炒める(油ナシです)
③②の鍋に①のペコロスと水４カップ、固形コンソメを加えて沸騰まで中火。その後弱火にしてフタをし、３０分煮込む。
④味をみて、塩気が足りなかったら塩で調整。火を止めてパセリのみじん切りを加えて完成です。
※私は塩ナシでいきました！ベーコンの塩分と相談してください。
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うむ。ペコロスね。
ミニ野菜は、見た目重視！という時に用いることが多いのですが、
今回のスープは、お味も食感も期待以上だったのです♪
ヨカッタ。。。私嬉しい。。。
ああ、今度はサワークリーム的なものを浮かべるのもいいなぁ♪
☆☆☆
ふむ！本日はバレンタイン・デーでしたね。
このイベントの捉え方が、歳追う毎に変わってきているような気がしなくもない私。
ドキドキのバレンタインは２０年くらい前に過ぎ
義理・人情のバレンタインを経て、
我が息子へのバレンタイン・・・
そう！息子・餅肌戦士Gに手編みのマフラーを贈りました♪
うん。出来ただけで満足。
編み物下手な自分を誉めてあげたい！！
息子G、とても喜んでくれまして、
このマフラーをサッカー観戦中かと見紛うほど振り回しておりました。
その様子から、マフラーっていうよりお風呂の体洗うタオルみたいだなーと思いましたが・・・
ま、いいよね。
皆さまも愛いっぱいのバレンタインだったかなん？
うふうふ
それでは、また♪