はい、こんばんは。
本日は鶏もも肉をトマトソースで煮ました。
私、学生の頃にレストランでウェイトレスのバイトしておったのですが、
そこで出していたメニューを真似して作って作って作って・・・出来ました！！
ザ・ウェイトレス・クッキング♪
それでは、いってみよ♪
☆チキン・トマトソース☆
【材料】４人分
鶏もも肉３枚、トマト水煮缶(カットトマト)１缶、玉葱１個、にんにく１片、パセリ１枝、固形コンソメ１個、オレガノ(ドライ)少々、みりん小さじ１、塩少々、胡椒少々、オリーブオイル適宜、クリームチーズ適宜、
【作り方】
①鶏もも肉は脂肪を除いて一口大に切って、塩こしょうを振っておく。玉ねぎは粗みじんに、にんにくはみじん切り、パセリもみじん切りにしておく
②鍋を中火にかけてオリーブオイルを熱し、①の鶏肉の表面をこんがりと焼いて取り出しておく
③再び鍋を中火にかけて、玉葱とにんにくを炒め、香りがたってきたら、トマト水煮と水1/2カップ、固形コンソメ、オレガノ、みりんを加えてフタをし１０分煮る。
④②の鶏肉を鍋に戻し、やや強火にして時々混ぜながら１５分くらい煮詰める
⑤水分がはじめの1/2量くらいになったら火を止めて器に盛り、パセリとクリームチーズをのせて完成です。
※クリームチーズが半分溶けてるくらいで食べると美味です。
あ、茹でキャベツ添えましたー。
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うむ。チキン・トマトソース。
定番メニューだけど、あのバイト先のお味になるまで結構時間かかったなぁ。。。
やっぱり、オレガノとみりんは欠かせないかもしれなかったりしますです。
ウェイトレス。。。
一日に３０回くらいは店長に怒られてたなぁ。。。
怒られた理由は全く思い出せないけど、３年くらいやってたから楽しかったのだねー♪
店長ごめんなさい。
私も一児の母になりましたあああぁ～
嗚呼、思い出の味☆
それでは、また♪