夏らしいと言えば夏らしい空模様。
突然の豪雨にびっくりしますね。
更にビックリしたことに、我が家の米びつにお米がありませんでした！！えー。
乾麺も中途半端な量しかのこっていない・・・。えー。
あっ！！！戸棚にもち米みっけ♪
というわけで、本日は急場しのぎレシピ！おこわを作ります！！
浸水時間は１時間でOK。炊飯器で炊きますから楽ちんさー。
具材は冷凍庫で中途半端に残っておった食材です↓
それでは、いってみよ♪
☆れんこんあさりおこわ☆
【材料】３合分
もち米３合、冷凍あさり７０ｇくらい、冷凍レンコンスライス５枚、ベーコン６０ｇくらい
醤油大さじ１、みりん小さじ１、酒小さじ１、オイスターソース小さじ１、白ゴマ少々
水適宜
【作り方】
①もち米は研いで水に１時間浸しておく。冷凍あさり、レンコン、ベーコンはサッと水にくぐらせて、れんこんとベーコンを１cm四方に切る
②鍋を中火にかけてベーコンを油ナシで１分炒め、れんこんとあさりを加えてサッと炒め、醤油、みりん、酒、水1/2カップを加えて３分煮てから火を止めて冷ましておく
③炊飯器にもち米を入れて、②の煮汁を加え、水を２合と３合のメモリの中間のところまで入れて、具をのせてスイッチオン。
④炊き上がったら、白ゴマをかけて完成です。
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ふむ。急場しのぎで作ったけどもよくできました。
結果オーライ♪
もち米特有の香りって好きです。
秋になったら、おこわにしたくなるような食材が旬を迎えますね。
栗とか、きのことか。
涼しくなったら、もうチョイ凝った作り方もしてみよう。
あと、もうちょい色気のあるものを作りたいな。
たまにはね♪
そんなこんなで、明日はお魚のすり身を使って
『信田巻き(しのだまき)』を作ります！！
さてと。
秋の夜長。醤油おかきとお茶の準備も整った！！
時代小説読も～♪♪♪
それでは、また♪