今日は家の冷蔵庫にしばらく眠ってたれんこんと対決。正直、れんこんって、使い道に困るので、ひらめかないときは、なかなか料理になる気がしない。
で、今日はcookpadでレシピを調べてれんこんバーグに挑戦。
れんこんを必死でスリスリして豚ひき肉と混ぜ込んで、臭み消しに生姜を少しだけ。
れんこん 200g
豚挽き肉 200g
しょうが 少々
酒 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
で、れんこんの残りを乱切りにして、小松菜としめじと一緒にあんかけに。
だし汁 1/2カップ
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 適量
砂糖 適量
水溶き片栗粉 小さじ1と1/2
くらいのあんと一緒に。
肉肉しい、ボリュームはないけど、れんこんがもちっとしてイイ感じ。
ちなみに、れんこんの穴の数って知ってます？
答えは、8個(らしい)。
で、たまに穴が多いものがあって、それは「見通しが良い」とされていて縁起がいいらしいです。