昨日教わったディル。
小さな種子があったので、娘ちゃんと母に1粒ずつ。
「これってこんな味がするんだね～！」っとテンションアップ。
収穫までは少しは早そう。
ローズマリーも大分ワサワサしてきたので、ちょっと収穫。
昨日のおさらいしようかな
朝のハーブ。目覚めのハーブ。そしてボケ防止
残念ながら、ネトルは葉っぱが黄色くなってきてしまいました。
少しカットして脇芽を出させないとコーディアルが作れません
これは何だ？
どうやって使うのかな？次にまた先生に聞いてみよう
今年はミョウガがつも出てきません。
葉っぱは元気なのですが。
昨年沢山採れたので、今年は出ないのかな？
今日のママんちの畑の収穫。
シソは上の方だけ摘みました・
セロリも外側の葉と茎を収穫。
スープくらいにはなるかな。
スイカは母作。
母はスイカのために畑をやってるようなもの。と、自分で言ってます。
場所は変わって、住宅街にある方のお母さんの畑。
オレンジ色のトマト、シンディが鈴なりです。
トマト特有の青臭さがなく、実もしっかりしている中玉です。
私はこちらの方が好きかな。
沢山採れすぎるので、湯むきして砂糖をかけて冷蔵庫へ。
ちょっとしたデザートになります。
こんなに沢山採れてしまいました。
溜まるんですよトマトが。
今夜はトマトジャムとして加工しようかな…。
先日のトマトゼリーも美味しかったです。
赤いトマトはニンニクとローリエを入れてトマトソースにして冷凍保存。
そこまで出来るかな…。
そうそう、今日の目的はこちらのナス！
米なすを使うのはもったいないけど、なすと赤シソでシバ漬けを作ります。
乳酸菌の自然発酵。
自然な酸っぱさがたまりません。
赤いもの続きで、ツルムラサキ。
う～ん、赤いものが多い。ポリフェノール。夏はポリフェノールが必要ってことなのかな？
帰宅後、早速ローズマリーの酵母作りに挑戦。
酵母作って何にする？
とりあえずパンを作ってみたいです。
ふわふわのパンは出来ないでしょうね。
これも自然の恵み、古代からの知恵なのでしょうか。
どうなるのか楽しみ～
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