連日、テレビで政権放送を流して観ております。
今日はちょっと気温が高かった千葉ですが、みなさん、お元気ですか？
北日本はふぶきとか・・・心配です。
じつは最近・・・・
野菜くずのスープを作っています。
根菜や果物は、皮の直下に栄養とかポリオフェノールが一番あるのは知ってたけど、
りんごは皮をむいて食べたいし、大根もにんじんも普通に皮をむいてたべますよね。
でもそれを捨てずにとっておいて、
コトコト煮込んでスープを作るんですって。
ゴミも減るし栄養もたっぷりなんて、素敵～♪へー！って、
私はすぐやってみたくなるからね、
さっそくやてみたんですけども、
はー、これはなんとおいしいことか・・・・。
塩も入れてないのに、「なにこれ！」っていう驚きのおいしさでした。
大根の皮は、キンピラにしたり、一日くらい干して浅漬けにするとか、
テレビで見たことあるんですけど、
ちょっとめんどくさいなーと思って、結局捨ててたんですよね。
ことこと煮たのはほこほことして、甘かった・・・・。
これ、歯が悪い人でも大丈夫だわ・・。
いままで、うちは野菜くずは「生ごみ乾燥機」にいれて乾燥させていました。
もとの量の１０分の１くらいになります。
ある程度たまったら、最後は庭に埋めていたので、
もともとゴミとして出す量はとても少ないのですが、
さらに、生ゴミ乾燥機に入れるものの量も少なくなってしまいました。
家族はいやそうな反応です。
「何を煮てるの？」いやちょっと見せられない・・・。σ(^_^;)
だから私だけが作って食べています。
一人で食べる昼ごはんは、このスープに、ちょっとお肉とかキノコをいれて、
おじや風にして、卵をポトンといれて、七味をかけて、
ふーふーって言いながら食べるのが、このごろの私の昼食です。
ちょっとネコまんまに見えます(笑）
「野菜くず・スープ」って検索すると、ものすごくたくさんヒットします。
すごくバランスよくて栄養いっぱいあって、
私だけ健康になってきれいになったらゴメンね、ってことになったりして（笑
カレーやシチューに入れるとコクが出るそうですよ。
もともと野菜をたくさん食べるので、野菜の皮がいっぱい出るので、
スープもけっこう冷凍庫にたまってきました。
やっぱり家族の分にも混ぜてしまおうかな・・（笑）
昨日はえびを焼いたんですが、カラをとっておいて、一緒に煮たんです。
なんでしたっけ、ブイヤベース？になりましたよ。
煮たあとは、乾燥機→庭
あー、すてき。自己満足です( ´艸｀)