渦巻きパンがやっと渦巻きらしくなってきました(^_^)
今回は前から気になっていたこちらの苺シートで♪
苺シートでキュート♥苺みるくパン by おっしょさんこのシートに使っているモナンシロップが前から欲しかったので、先日購入。
試しにこのシロップを牛乳で割ってみると…
おー！美味しい( ・▽・)♪
すごく濃いのでほんの少しで苺ミルク一杯作ることが出来ます。
これは苺シートも期待大だ！
今まで何で折り込んだ生地をもっと伸ばせないのかな～と、色々試していました。
薄力粉の割合を増やしたり、生地の温度を上げてみたり、下げてみたり、ベンチタイムを長めにしてみたり…。
どれも今一つ(._.)
もしかして、キャンバス地？
いつも成形はキャンバス地でやっていたのですが、これが滑り過ぎて伸びないのかなと思い、久々に大理石の捏ね台を出して伸ばしてみると…
おー！けっこう伸びた！
生地は多少荒れるけど、台に程よくくっついてくれてよく伸びる！
渦も前より層になってくれました(^_^)
焼くと色が分かりにくいですね(-_-;)
味は…もう少し苺の風味が強い方が良いかな～。
シロップをもう少し多くしてみよう。
今度は渦の色が分かりやすいシートで作ろうっと（＾◇＾）♪