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先週末は、元々は小さなドッグランにしていた庭のある場所の草整理をしました。
そこは、食べられる野草が生えている場所でもあります。
よく胡麻和えにするカラスノエンドウは自然に生えてきました。
チャーハンや天ぷらにしてたべる鍋に使うセリと、草餅や天ぷらで食べるよもぎは後から植えました。
よもぎは、一昨年に移植しましたが、今年はたくさん収穫できたので、草餅を作ってみました。
180グラムくらい↓の蓬の柔らかいところだけ選んで80グラムにしました。
参考にしたレシピは
もち米を炊いて、ベイカリーも使ってまぜてもらい、なんとか仕上がりました。
自宅の蓬を使って作った草餅
今年は、ふきのとう、つくし、カラスノエンドウ、タンポポ、よもぎなどと、自宅に生える野草を使って春を満喫しました
ほとけのざ、とか、まだまだ食べられるものは生えていますが、自然栽培の野菜便で送られてきた、ふき、タラの芽なども食べましたので、大満足です。
育苗も頑張ってます。昨年は失敗したので、市販の育苗用の土を買ってチャレンジしています。
まぁ、今年は成功するといいなぁと思っています。
ではではまた
お読みくださりありがとうございました