船酔いでーす！
この間のゴールデンに第二の故郷の新小岩で呑んだ日に久しぶりのラーメンバイト先だった邦ちゃんラーメンを食べた話はしましたが
…
その後地元茨城(しつこい様ですがイバラギではありません、イバラキです！キッパリ！)が誇るスーパーマーケットチェーンのカスミと言うお店で発見したのです
！
なんと！
なんと！
なッ、なんとちゃん系ラーメンの発祥の店舗神田ちえちゃんラーメンの冷蔵袋麺が有るではないですか！
船酔い、発狂しそうになりました。
早速購入して袋の裏側のレシピ通りに忠実に制作？してからの試食。
うんッ！
近い！
だいぶ近い感じで仕上げて来てます！
さすが東洋水産！
でねッ？
神田ちえちゃんと言えばや
っぱりもり中華(俗に言うつけ麺的な物です)も気になるところ！
で、早速再現です。(笑)
規定の茹で時間より少しだけ長く茹でてから水〆していきますよー！
スープは規定量が350mlのところ200mlに。
チャーシューは肩ロースの手作りを店舗レシピの食べる前に3mmの手切りで80g
メンマは今回は市販品。
茹で卵は薄い輪切りにしつつ茹で卵のトップにはブラックペッパー、ネギと海苔で完璧な仕上がりに。
正しく！
神田ちえちゃんラーメンのもり中華！
本物はコチラ
(画像はお借りしています)
(やっぱり本物は美味しそうですね)
奥さ〜ん！(どこの人だよ)
美味〜い！
ちょっと違うのは普通のラーメンももり中華も本物よりは塩味が薄いのと油感が違う位かなぁ？
勿論バイトしてた時は店長から信頼はあったので、スープ、チャーシュー、メンマに至るまで全て船酔いも仕込みしてたのでレシピは完璧にわかりますが、やはり万人向け様なのがわかります。
でも美味しかったー！
大満足の一杯！
次回はメンマも自作して作りたいと思っています。
来月の国家資格試験終わったらまた東京に呑みに行って来ようっと！
その時に神田ちえちゃん行って来ようっと！
皆さん今週も頑張って行きましょー！
おわり