バジルペースト
ジェノバソース、ジェノバペースト
呼び方はいろいろありますが、
先日、バジルペースト を作りました
撮影に使ったバジル
お料理に合うような大きさで、キレイなものを探すとなると、
やはり多めに準備する必要があります
撮影に使われなかった、大量のバジルたちを 頂いて帰ってきたので、
フレッシュなうちに ペーストにしました
フードプロセッサーに、
洗って乾かしたバジル、オリーブオイル、ニンニク、松の実、を入れるだけ
保存性を高めるために、パルミジャーノは入れず、
実際 お料理に使う時に、混ぜます
フレッシュなバジルのイメージに合うよう、
真っ白なスタイリングで
まずはやっぱり、パスタかな
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