やきいか。

今宵は呑んだクレ

イカって酒の肴にぴったりですね

気まぐれレシピ
１～２人分

材料
イカ(今回は一夜干しを)　　　　　150ｇ　１杯(１枚)
オリーブオイル(サラダ油でも)　大匙１
大蒜(チューブでもok)　　　１かけ(大匙１)
唐辛子(粉末でも)　　　　　１本(お好みで)
濃口しょうゆ　　　　　　　小匙１
塩　　　　　　　　　　　　少々
粗挽き胡椒　　　　　　　　少々
長ネギ(小ネギでも)　　　　適量(お好みで)

１
薄めの塩水で塩抜き２～３０分置く。
大蒜、唐辛子はみじん切り。
２
軟骨は取って食べやすい大きさに。

３
フライパンに、オリーブオイルを温め大蒜、唐辛子を入れ
香りが出たら、イカを炒める。

４

塩、胡椒で味を調え、最後にしょうゆを外から回し入れ
よく絡めたらできあがり。

酒に合えばと思ったので、ちと濃い目の味付けです。

塩、胡椒、しょうゆなど場合によって調整してくだい。

イカの量がある時は、一口大に切って隠し包丁入れると味も見た目も良いです。

濃い味