寒い日が続いていますが、私の栄養源で今ハマっているのが、
胡桃の飴炊き
中国のおせち料理には定番らしいのですが、
カリカリと香ばしく、もう止まりません
こちらを販売しているお店は、ペニンシュラ東京の地下にあるカフェ&デリショップ
また銀座アスターの店頭では、注文すると揚げたてを持ち帰れますよ！
胡桃はナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含み
さらに
ポリフェノール
メラトニン
ビタミンE
ビタミンB1
ビタミンB6
葉酸
マグネシウム
銅
亜鉛
その他ミネラルや食物繊維など、とにかく身体に良いものばかりが含まれています
実は胡桃の独特な香りが苦手でしたが、
この胡桃の飴炊きに出会ってから香ばしさが止むられなくなり、
ハマっています(^^)