今日は英国式アフタヌーンティーのマナーについて
指導されているマユミ・チャプマンさんのレッスンにて、
「好感のある話し方」（How to give a good impression）
をテーマに講義させて頂きました。
会話も食事マナーの１つとして、大切な要素です。
特に初対面の方との会話ではどのようなことに
気を付ければ良いのかについてレクチャーしました。
自分の話し方は、相手にどのように聞こえるのか・・・。
それを客観的に知ること。
相手の留守電に入れたメッセージを聞き返してみると、
自分の声や話し方を客観的に捉えることが出来ると思います。
講義のあとは、シャンパンで乾杯をして、アフタヌーンティーを♫
Blue Curucaoというブルーのシャンパン。
グラスの中に、ブルーベリーが入っていました(*^o^*)
チャプマンさんのレッスンに参加するのは、今回で2回目。
毎回、手に入るお花によって、テーブルコーディネートのカラーを
決められるそうです。
今回は、ヒマワリの花のアレンジでした。
ヒマワリは私の誕生花でもあるので、嬉しかったです！
今回のテーマは
「GOLDEN SUMMER AFTERNOON TEA」。
食器はロイヤルコペンハーゲンの「GOLDEN SUMMER」というシリーズ。
北欧に暮らす人々の短い夏への歓びを表しているかのような、
輝くほどに色鮮やかなシリーズ。
みずみずしい果物や花々は、自然への賛歌を奏でているそうです。
（ロイヤルコペンハーゲンHPより）
最初の一皿は、シャインマスカットとブドウ、ブルーベリーをのせた
ブドウの寒天の冷たいデザート。
Stilton Cheeseというイギリスでは最高級のチーズ 、そしてキュウリ、
卵とベーコンのサンドウィッチの盛り合わせ。
このStilton Cheeseが濃厚で、ハマってしまう味でした。
でも手に入りにくい貴重なチーズのようです。
日本ではデパートの地下食料品売り場で扱っているところもあるとか。
そして、手作りのスコーンは、ミントのスコーンと、
抹茶のスコーンをクロッテドクリームとブルーベリージャムで。
スモークしたラズベリーが入ったチョコレートケーキに、
ブルーベリーのチーズケーキ、そしてパリからの贈り物
アランデュカスのチョコレート。
マユミ・チャプマンさんとご一緒に♫
私は、パオラフラーニの花模様のワンピースを着て伺いました。
10月10日(月曜日・祝日）14時からは、特別企画として
ヘレンド本社でのティーパーティーがありますよ～。
こちらまでどうぞ(￣ー☆
http://s.ameblo.jp/englishgardensalon/entry-12199546116.html