金沢のTOTOショールームでイタリアンドルチェ教室。
女性起業家交流会（JKK）の委員会企画です。
TOTOとのコラボ企画が今年もたくさんあります。
今日の講師は、高畠 清美さん（無添加パン パーネ工房VERO主宰）
イタリアで学んだ家庭料理を教えて下さいます。
クレープを焼く機械はありませんから、家庭用のフライパンで。
最初は失敗しますが、慣れてくると皆さん上手にできるように。
トッピングは各自自由に。
これは中にバナナを巻いて、チョコを刻んだものを乗せ、
カナダの高級メープルシロップを掛けてあります。
嫌みのないクリーンな味でした。
甘くないのでチョコと良く合います。
そういえば、イタリアではチーズなんかにも掛けますね。
中にペースト状のへーゼルナッツチョコレートを挟んだり。
焼きパンナコッタ。
よくお店で頂くパンナコッタとは少し違い、フワフワです。
今回ゼラチンは使用せず、プリンのように蒸し焼きにしています。
取り寄せた本当に美味しい生クリームと卵白とグラニュー糖、
バニラオイル（あればバニラビーンズ）、そして岩塩ちょっぴり。
パンナコッタ(Pannacotta)は、
酪農の盛んな北イタリア・ピエモンテ州の家庭菓子として生まれた
乳製品たっぷりの皆に親しまれているイタリア発祥の洋菓です。
「パンナコッタ」はイタリア語で生クリーム(パンナ)を煮た(コッタ)という意味。
手間はかかりますがこれが本当のパンナコッタ、
イタリアのママンの味なのかな？
良い材料さえ用意すれば、こんなパンナコッタが家でも作れるんですね。
パーティなんかにはピッタリです。
大きな容器にたっぷりと作って、取り分けて食べるのがイイカモ。
冷えても美味しいですが、温かいのがとても美味しい！
温かいお菓子を食べられるのって、家で作る時ならでは。
形は崩れても、とっても幸せな気持ちになれますね(๑￫‿ฺ￩๑)
時間作って、たまに女らしいこともやってみよう（笑）