こんにちは
この前の週末、友人とカフェめぐりをしました。
カフェと言えば、ホンコンにも近年やっとコーヒー文化が広がってきました。
長年、ホンコンの人はコーヒーは飲まないものだと思われていましたが。。
さて、その中からまずは、、
上環にある『The Cupping Room』
ホンコンのバリスタコンテストで、2回チャンピオンに輝いたバリスタがいるらしい！
シンプルにコーヒーそのものを味わいたいので、テイスティングのフィルターコーヒーにしました。
ブラックボードに書いてある、Ethiopia Demisseをチョイス。
このお豆、とてもフルーティなんだそうです。
我々たまたまカウンター席に通されていて（というかもともと満席だったのがカウンター席だけ空いたので）、バリスタが丁寧に淹れてくれるのを目の前で拝見しました。
、、見るのに集中したのか画像撮り忘れました。(;^ω^A
こんな風に出てきました。(°∀°)b
何か実験みたいです。
まず右側の瓶からコーヒーのアロマを楽しみ、陶器に移した後に変化するアロマも楽しみ、それから飲んだ時の香りが云々、、バリスタに説明して貰いました。
ワインみたいで興味深い！(°∀°)b
良い香り～
そして、ほんとにフルーティ。
ゆっくり口に含んで香りを楽しみました。美味しかった。(・∀・)
昔、保健室にこんな瓶があったような。笑
こちらも美味しかったそうです。
尚、コーヒー以外に食べものメニューもあります。
玉子の載ったパンかパンケーキをオーダーしている人が多く、次回食べてみようかな。
尚、このお店ではワークショップなどもやっているみたいです。=>☆
店内は混雑して賑やかだけど、コーヒー一杯で良い時間を過ごせました。
また来ます～。
〜後日追記ー
後日、湾仔店訪問=>☆
現在、三店舗あります=>『The Cupping Room』
a: Shop LG, The Centre Mark, 287-299 Queen's Road Central, Sheung Wansee you on the next 美味探検！