今日のてつめしは、
☆鶏肉と野菜の炒めもの
にんじんは1㎝角に切ってやわらかくゆでます。大豆は茹でたあと薄皮を剥き、たまねぎは8mm角に切ります。鶏肉は8mm角に切り、片栗粉をまぶした後フライパンにサラダ油を熱して炒め火が通ったら野菜を加え野菜スープと少量のしょうゆを加えて完成。
☆パプリカがゆ
こちらは簡単レシピ
赤パプリカは種を除いてグリルでこんがりするまで焼き、皮をむいて8mm角に切ります。鍋に5倍がゆと野菜スープを入れて煮た後赤パプリカを加え柔らかく煮て完成。
最後は、この前の鍋の残りを使って
☆たらとほうれん草のあんかけ
にんじん、ほうれん草、白菜は1㎝角に切る。鍋に野菜スープと少量のしょうゆを入れてやわらかくなるまで煮ます。たら皮と骨を取り除き適度の大きさに切って鍋に加えてひと煮した後、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。