お恥ずかしい話、私たち夫婦共々コレステロール値が高いんです
前回より数値は改善していたものの、私は141、夫は157（正常値は140mg/dl）
私が退職後、夫の体重は8キロも増えていました；；
出遅れ新米専業主婦としては面目ない限り。
しかーし!!!
私だって努力してるんだ!!!
海藻、きのこ、野菜、大豆食品はいつもたっぷり食事に取り入れているし、発酵食品の一つとして自家製糠漬けだって作ってる。
魚だって、肉と交互、もしくは同時に出してる。
ただ夫は言うには「量が多い」「肉が多い」「アボカドが多い」
*注：アボカドはコレステロールを下げるオレイン酸を多く含み非常に栄養価が高いが、食べ過ぎるとカロリーオーバーになるので注意。でも大好きなんだもん、これだけはやめられない、勘弁してほしい・・・
まあ、確かに退職後は私も気合が入って6品位は大盛りで作って食べてもらってた。
デザートもチーズケーキやらスイートポテトやらアップルパイやら、楽しく作って食べてましたよ。
でもやっぱり健康が第一!!!
・・・という事で昨晩は献立を見直し、腹八分のメニューに
（お見せするのはお恥ずかしい）
ヒラメのカルパッチョ。
自家菜園のシソを刻み、ごまとオリーブオイル、ゲランドの塩を軽く振って。
酢の物
きゅうり、セロリ、玉ねぎ、蒸しささみ、ミョウガ、生姜、メカブ、トマトに黒甘酢をかけて。
きのことナスの山椒風味炒め物
えのきだけは天日に干すと味が凝縮されます。
まいたけ、シメジ、油揚げ、生姜を加えて、自家栽培の木の芽で香りづけ。
あとは玄米入りごはんと自家製きゅうりの糠漬け
なかなかヘルシーだろぅ
公開するからには写真ももうちょっとおいしそうに撮れるようにがんばろっと＾＾；
今夜からまた軽井沢です。
美味しいものには要注意です＾＾；
連休混むだろうなあ・・・