西荻窪ひごもんず。熊本ラーメン！オーダーは、シンプルにラーメン。豚骨ラーメンなのに醤油ベー... 西荻窪ひごもんず。熊本ラーメン！オーダーは、シンプルにラーメン。豚骨ラーメンなのに醤油ベースの軽やかなスープはあっさりしててくどくありません。…いろんな秘密がありそうですね(材料とか調理方法とか！)。 チャーシューもやわらかくて美味しいです。とくに気にいったのは麺。麺は細麺～中ストレート。茹で具合など何も指定しなくとも、最善の状態。これは何と歯切れよい食感・味ともに素晴らしい事か。麺の扱いにはビシッと注意が払われています。半分くらい食べてからテーブルの高菜をトッピング、味変も楽しめました。 駅前出し、遅い時間までやっているのでまた行きそうですね！ Mitsuyasu Soenoさん(@eeenomercime)がシェアした投稿 - 2017 Apr 2 2:32am PDT
