今が旬

昨日お店の終わり頃に

天然


60センチオーバー
の ヒラマサと鯛、シマアジが運ばれてきました☆



料理長あつしさんに魚のさばき方を教えてもらいました


さすがに天然物
身の弾力、透明力が養殖とは全然違います




広い海で泳いでいる時、魚達はどんな気持ちで泳いでるんだろー(゜Д゜；≡；゜Д゜)