お昼の支度

きょうのお昼ごはん🍚🥢

豚さん料理🐽

一品目

茄子豚ピーマン味噌炒め

今日は奇跡的に

めっちゃ好い塩梅

それから二品目

九州名物の油みそ(常備菜)

本来ならば、

いりこなどの小魚から

骨やワタを除去して、

お出汁をとる意味からも

裂いて具に加えて拵えます。

けれども今日は豚🐽さんデー。

具材はたっぶりの豚バラ肉に、

イキイキとした“メラ”

ならぬ”ニラ“❗

味噌、砂糖、味醂又は酒を入れ、

水分を蒸発させながら

ゆっくり丁寧に炒め

……練り上げます。

そうしたら出来上がり😄🎵

ある程度冷蔵庫で日保ちする

”油みそ“の完成です

食も細くなりがちな

寝苦しい猛暑の日々😰😥😣😱

ぜひ油みそも

食卓のメニューに

加えられてみては

如何でしょうか