手料理

蒸し暑い夏💦

食欲不振のとき

オススメ南の郷土料理❗

苦瓜＝ニガウリ

(私の地元ではニガゴリ、又はゴリ)

を中心とした野菜類と、

豚肉との味噌炒めを作ります。

ニガウリとナスと豚肉。

そして芋がら(蓮芋❓)を

厚めにスライスし

ゆったりめの油で炒め、

味噌と砂糖、

整えるための醤油少々、、、

じゅうぶん食材が炒まったら

火をとめてしばらく寝かせます。

この時間が旨さには魔法❤️

待つのです。

ひたすらに、、、

見た目より

ずっと美味しくいただきました

ごちそうさまでした😋❇️