こんにちは。
世界一優しくて安全なカレーを目指す職人メラです。
今日はスープカレー用にべに花油一番しぼりを購入しました。
以前「現実スープカレー」と題して安い油（大手メーカー製）カレーを作ったところ味に遜色はありませんでした。
↓過去の関連記事は
現実的スープカレーに挑戦
現実スープカレーの結果
でも大手メーカー製造の油には有機溶剤ノルマルヘキサンという毒物が使われます。
これは強引に例えるならベンジンとかシンナーのような揮発性の溶剤で人体には有毒ですが、食用油に混ぜた後、取り除いているから安全だそうです。（メーカー談）
使う理由は安くするためです。
ただし本当に安全かどうかは購入している私たち、もしくは私たちの子孫が「人体実験」された結果で分かります。
メラ屋のオーナー、メラは実験とか研究は大好きですが、人様の命をかけてまで実験のお手伝いをするつもりはありません。
今日買ったべに花油、さすがにべに花の原産はアメリカですがこの安さで有機溶剤を使っていない貴重な油なのです。この溶剤、米国では鬱の原因になるとかで飲食業での使用が禁止されてたと記憶してます。
ちなみに、某トクホ製品「脂肪がつきにくい油」も製造過程でこの有機溶剤を使用してます。
使うかどうかは個人のご自由ですが、健康にこだわられる方はご注意下さい。