【蜂鳥カリー】鶏料理コースのご案内

【鶏料理コースのご案内】
今まで常連様向けに特別にご用意しておりましたが厨房、台所をお貸しくださればケータリングいたします！

【献立(例)】
鶏心臓のお吸い物
笹身刺身のポキ
札幌式和風サラダ
皮とぼんじりの唐揚げ
地鶏のシーチキン風
地鶏ムネ肉水晶焼き
ミニ頂点スープカレー
(追いスープ、替え野菜付)
デザート

お一人様4000円
10名様～

ご予算、ご要望など
お気軽にお問い合わせください。

【蜂鳥カリーってなに？】スープカレーではありません。蜂鳥カリーという名の料理です！



味の染み込む上等ほろほろチキンをスプーンでほぐし、ゴロゴロの揚げ立て野菜は甘いけど火傷に気を付けかぶりつく！

さっぱりスープは飲んだの忘れるくらい笑える美味しさ！
冬はじんわり暖まり、夏は汗かき爽快に。

食べたあとは次の食事も美味しくなる不思議な味覚のバトン！
そんなスープカレー食べたことあります？

★蜂鳥カリーの生い立ちはこちら
★メニューはこちら
★出没予定はこちら
※移動販売、間借り営業、宅配などでスープカレーをお届けします。

【メニュー】蜂鳥カリー

※写真の野菜、具材は季節や仕入れによって変動がございますのでご了承ください。

 
【１】頂点(地鶏特上)※ランチ、宅配共通

　　2,500円(税込)

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ザ･蜂鳥カリー！
蜂鳥カリーはもともと札幌の本物を東京に伝えたく｢東京にこびない味｣を貫いておりました。
そして2017年、dancyuカレー特集にて札幌の数多くのスープカレー名店を差し置いて日本一と評価されたことを受け｢札幌でも食べられない日本一｣とのコンセプトで生まれました。
たぶん他所では食べられない日本一のスープカレーをご堪能ください。

マリネ、ソテー、コンフィなどフレンチの技法を生かした、崩れるほどホロホロで滋味豊かな総州古白鶏上モモ肉とどっさり旬野菜のスープカレー。


【２】地鶏スープカレー
　　地鶏すね肉(ドラムスティック)もしくはハーフサイズの頂点チキンと旬野菜
　　2,000円(税込)
　    
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頂点と同じくどっさり旬野菜。
地鶏すね肉(コンフィ)を丸々使用。

【3】地鶏水晶スープカレー
　　　地鶏すね肉水晶揚げと旬野菜
　　　2,500円(税込)

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地鶏すね肉の骨を外してを一晩、特製ダレに漬けて表面をサッとソテーして旨味を封じ込めました。
ご提供の直前に絶妙な火の通し加減でカリっと揚げてお出しします。　
もちろんスープカレーはホロホロ肉が定番ですがあえてチキンの存在感をハッキリさせることで鶏自慢の蜂鳥カリーらしさを表現しました！

【4】キーマカレー　800円
【5】野菜キーマカレー　1,300円

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蜂鳥カリーが移動販売としてデビューした初期の頃、スープカレーの提供が困難だったので汁無しチキンカレーとして開発されました。
その後も急なスープ切れの時など限定的に出してました。
今後は季節で様々なアレンジをしていきます！

　　　

※写真の野菜、具材は季節や仕入れによって変動がございますのでご了承ください。

★すごいチキンカリー(休止中)
1,500円
(野菜どっさり1,800円 )
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古代パキスタン式カリーを札幌風にアレンジしました。
本場より鶏の旨味と食感にこだわっているのでヤミツキです！
蜂鳥スープカレーとは違った鶏の表現に驚いてください！

※写真の野菜、具材は季節や仕入れによって変動がございますのでご了承ください。
 
★ムネ水晶スープカレー
　　　地鶏ムネ肉と旬野菜
　　　2,000円
ムネ肉は少し火を通しただけでも旨味が抜けてパサパサになってしまいますが特性だれの一晩マリネとバターソテー、水晶揚げによる絶妙な火加減によりある意味モモ肉より美味しく仕上げることができました！
鶏肉の性質を知り尽くした蜂鳥カリーだからこその味。しっとりと中まで旨味の染み込んだヘルシーなムネ肉をお楽しみください！

【要予約・季節限定】
★牡蠣のスープカレー　
大玉３個入り　2,500円(税込)
大玉６個入り　3,000円(税込)
大玉８個入り　3,500円(税込)

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【要予約】
★極みスープカレー
　3,500円(税込)

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極上野菜一日分と地鶏最高部位のスープカレー。
数量超限定ですのでお問い合わせください。
2営業日前、2食以上のご注文を頂ければお作りできます。

【一ヶ月前要予約】
★すっぽんスープカレー
　30,000円(4名様分)

　主に長崎県産のすっぽん2尾分、ご注文いただいてから仕入れて仕込みます。
(生き血、すっぽん刺身付き)
保健所の指導により移動販売でのご提供はできません。間借り営業、貸し切り営業、出張調理にてご利用くださいませ。


★ランチ出店情報はこちら
 
★宅配の方法はこちら

Hachidoricurry_The best soupcurry in Tokyo


We are Hachidoricurry,as known as "Soup curry runaway"

 We're running a mobile restaurant of soupcurry,one style of Japanese curry which came from Sapporo city,Hokkaido.

Soupcurry is characterized by smooth curry sauce(soup),large pieces of vegetables,and whole chicken leg meat.

In our house,almost all ingredient is domestic and the soup stock is made from young whole free-ranged chicken.
Of course,it's No MSG and wheat free!
The smooth "UMAMI"soup goes very well with Japanese rice.
Please sop the rice in the delicious soup!

For your order of delivery,reservation,and so on,please send direct message of twitter or short mail service"080-5412-6073"to us!

Where Hachidoricurry is now⇒click here!