てんぐさ

波うちぎわに天草が漂着しているので拾う

あかい海草はここではとさかというが　サラダに？

てんぐさは水で洗い　ひたしては干し　をくりかえす

天草のいろが白く変わったら保存

煮出してトコロテンをつくる

この土地の人は自分でところてんつくりを食べている