こんばんはー　

麺屋政宗分家の佐藤です

先週はバッチリかぜっぴきで声変わり(笑)していましたが完全復活

なかなかぬけないない手ごわい風邪でした

さて寒くなってきてつけ麺派が増えてきました。

つけ麺押しの本家　『麺屋政宗』と違い　油そば押しの『麺屋政宗分家』なので本家に比べれば頻度は少ないのですが

それでも１週間に1～２回はつけ麺スープの仕込みがあります

これが下準備に１日　煮込みで２日間かかります

女子スタッフの多い分家ではもう肉体労働の最たる仕込み

大量の骨やら高級食材をたっぷり入れてコトコト２日間煮込む

文字にすれば大したことないのに。。。

とにかくかき混ぜるのが重い！そしてちょっと目を離すとすぐに焦げてしまう

120ｃｍの大きなへらでなべ底からかき混ぜます

２日目は特に鍋を気にしながら美味しくなーれと念じながら混ぜております(笑)

明日からそんなスープの仕込みです

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麺屋政宗分家
2014年6月1日にオープン！

分家では駅前で好評の「元祖仙台油そば」に力を注いでいます。
油そばというネーミングからカロリー高めに見られますが、
じつは意外にもヘルシーな油そば！
女性にもオススメの麺料理です☆

住所：宮城県仙台市青葉区一番町３丁目１１－２７
ＴＥＬ：022-265-9809
定休日：不定休
駐車場：なし
営業時間：11:30 – 22:00
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グループ店
ハングリーハングリー（洋食レストラン）／なると家（ラーメン）／麺屋政宗（つけ麺）

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結構なかまってちゃん