こんばんはー
麺屋政宗分家の佐藤です
先週はバッチリかぜっぴきで声変わり(笑)していましたが完全復活
なかなかぬけないない手ごわい風邪でした
さて寒くなってきてつけ麺派が増えてきました。
つけ麺押しの本家 『麺屋政宗』と違い 油そば押しの『麺屋政宗分家』なので本家に比べれば頻度は少ないのですが
それでも１週間に1～２回はつけ麺スープの仕込みがあります
これが下準備に１日 煮込みで２日間かかります
女子スタッフの多い分家ではもう肉体労働の最たる仕込み
大量の骨やら高級食材をたっぷり入れてコトコト２日間煮込む
文字にすれば大したことないのに。。。
とにかくかき混ぜるのが重い！そしてちょっと目を離すとすぐに焦げてしまう
120ｃｍの大きなへらでなべ底からかき混ぜます
２日目は特に鍋を気にしながら美味しくなーれと念じながら混ぜております(笑)
明日からそんなスープの仕込みです
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麺屋政宗 分家
2014年6月1日にオープン！
分家では駅前で好評の「元祖仙台油そば」に力を注いでいます。
油そばというネーミングからカロリー高めに見られますが、
じつは意外にもヘルシーな油そば！
女性にもオススメの麺料理です☆
住所：宮城県仙台市青葉区一番町３丁目１１－２７
ＴＥＬ：022-265-9809
定休日：不定休
駐車場：なし
営業時間：11:30 – 22:00
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グループ店
ハングリーハングリー（洋食レストラン）／なると家（ラーメン）／麺屋政宗（つけ麺）
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