本日は明日のあらいめしのカレーの仕込みをしました。
大量の玉葱を炒めて香味野菜とスパイス・鶏のスープで煮込みました。
今日で８割程度の完成度です。また明日、さらに火入れして微調整して完成です＼(^O^)／
スープもそうですが、やはりカレーは一晩寝かせたほうが全体的に馴染んで旨いすね！
時間で言うと５時間くらいですが、時間をかければ良いてゆう物ではありません。丁寧にやりつつも、極めてシンプルに作りました(´∀｀)
9/8(月)大人のあらいめしя 021｢シンプルなカレー丼｣\200
昼夜限定各15食。
状況次第ですが、恐らく各20食くらいは提供出来ると思います(o^o^o)
鮮魚ラーメンに負けないよう気合い入れてお待ちしておりますm(__)m
