本日の営業時間について

おはようございます、麺屋玄洋の佐久間です🍀

ただ今麺の到着が遅れています。

11時オープンが難しく、早くて11時30分

遅くて12時という状況です。

たびたびご迷惑をお掛けして申し訳ありません。

2度あることは3度ある。

勉強になります。

本日の煮干しラーメンについてですが、スープは最初に煮干しを感じ、後からさわらの魚感を感じてもらえると思います。

温度を77度で仕上げているのでえぐみはなく、旨味だけを抽出しました。

〆の鶏茶漬けもよく合います。

しっかりと準備して皆様をお待ちしております。