月刊とらさん最新号入荷しました。

御待ちかねの『月刊とらさん　７月号』が本日入荷しました。

まだご購入でない方はどうぞ。

★麺屋宗こだわり①★

いつもありがとうございます。

OPENして2ヶ月、最近では一カ月に何度もきていただくお客様も増えホントにありがとうございます。≧(´▽｀)≦
わかっていただけるお客様がいることはホントに嬉しいことです

少しづつですが『麺屋宗のこだわり』を伝えて行きたいと思います。

今回は塩と醤油についてです。

塩

ヒマラヤ産の『ピンクロックソルト』と対馬海峡の『浜御塩』を使っています。

イタリアン、フレンチ等で使われる手法ですが、動物系のモノには山の塩（岩塩）、魚介系には海の塩を使うことによって食材本来の味をよりいっそう引き出すことが出来ます。

それにならって

当店のスープは、動物系の鴨ガラ＆大山地鶏、魚介系素材を数十種類を使っています。

最近では女性でも替え玉をしていただけるまでなりました。

当店のスープですが、最近の濃いい味になれてしまった方には物足りなく感じるかもしれませんが、お店のテーマの１つでもある『健康』に気を使い、スープが飲干せる濃さにしてあります

※少し物足りないと感じた人は備付の、『ピンクロックソルト』を適量加えて、お召し上がりください

醤油

醤油は日本各地のモノを約３０種類近く味見した結果選び抜いたものです

企業秘密なので詳しくは言えませんが、『島根県』のとある醤油醸造元からはるばる取り寄せております('-^*)/

人気のチャーシューの味付け、メンマ、餃子の醤油等、こちらのものを使っておりますo(^▽^)o

『麺屋宗こだわり②』も近日UPさせていただきます(^O^)/

新作続々！！

7月＆8月は『夏』と言うこともあって！！ 元気よく行きたいと思います 限定メニューでした『焙煎鴨パイタン』も残り一週間 で終了になります リピーターの方も多く好評でしたが、ひとまず封印 です まだの方はこの機会に是非 7月＆8月ですが 2週間ごとに新作を発表していこうと考えてい ます ＜第①弾＞ 7月1日～7月14日 『大地の味噌』～冷製サラダ風混ぜ麺～ 数種類の味噌＆数種類の香辛料をブレンドし、 約1ヶ月熟成させた特製肉味噌を、冷水で〆た 中太ちぢれの卵麺にからめていただく、かすか に香るわさびの香りと、ネギ油が食欲をそそる 一品です 暑い季節はたっぷりの野菜と、香辛料で夏を のりきろ～ ※一日限定１５食 売り切れの際にはご了承ください。

★ＳＯＵ ＮＥＷSはじまる★

メニューの最後のページにあらたに『ＳＯＵ　ＮＥＷＳ』というページが出来ました。

『ＳＯＵ　ＮＥＷＳ』とは！？
お店の最新情報をはじめ、お店の紹介、様々な情報をお届けしていきます。
発行日、曜日等は基本的に決まっていません
それに伴い、お客様からのご要望の多かった。

『ピンクロックソルト（おろし金付）：1050円』
当店のラーメン、モノトーンアイスに実際に使用している塩、ミネラルが豊富な為、辛みが少なく甘みがあります。
様々なお料理に相性がよくお薦めです。
家庭でも是非！！

『月刊とらさん；350円』
自称『日本一ラーメンを食べた男』大崎裕史氏(ラーメンデータバンク)が発行するラーメン専門誌、注目のお店や新店紹介、情報盛りだくさん！
ラーメン好きの方は必読です！！

を販売することになりますた。

東京ミットタウン！！

今回は今一番暑いスポット東京ミットタウンのお店を紹介しちゃいます
麺屋宗で使っているカトラリーをはじめ様々な物が置いてある


＝ＳＡＹＡ＝
柳宗理さん・小泉誠さんを中心にした日本人デザイナーによる、良質な日用品を紹介、販売するシンプルな店です。日常の生活を大切に考える日本人デザイナーによる使いやすく美しい日用品を丁寧に紹介していきたいと考えています。

「6.5：4.0ギャラリー」
SAYAには小さなギャラリーがあります。
それは1950×1200サイズのテーブル。
この大きさを尺寸法にすると、6.5尺×4尺。
そこからこのテーブルを6.5：4.0（ろくごよん）ギャラリーと名付けました。
「SAYA」の目で選んだモノをこのギャラリーで紹介していきます。

６月１日（金）からは
「柳宗理のかたちができるまで」
#２２５０ 黒柄カトラリーシリーズを紹介します。

SAYA ・　サヤ
http://www.shop-saya.com/
柳宗理サポートサイト
http://www.yanagi-support.jp/



お近くに行かれた方は是非行ってみて下さい
他では見ることの出来ない物が見れたりとお薦めのお店です


※麺屋宗にショップカードがございますので、是非お持ちください