★ 麺屋宗 × 豆八伊兵衛 コラボ企画です★
本日豆八伊兵衛さんと打ち合わせ最終段階に入りました！！
メンマ嫌いの方でも『麺屋宗』のメンマは大好き☆
とお客様にも評判の
穂先メンマが入った
『がんもどき』が近日豆八伊兵衛さんの店頭で先行販売予定です！！
準備が整い次第色々な場所でも購入いただけるようになると思います
今回の『がんもどき』
具材には麺屋宗の穂先メンマが！
そしてがんもどきの味付けには
麺屋宗の命ともいえる
塩ダレが使われています！！
軽く炙って暖めてから食べるとホントに美味しいです☆
『醤油とわさび』で食べたら最高でした
販売場所＆日時は決り次第報告できたらと思います
写メを撮り忘れたので...。
前回の打ち合わせ風景です。
↓
★中目黒限定メニューのお知らせ★
中目黒のみの
限定メニューのお知らせです！！
高田馬場＆中目黒ともに
今回の限定のキーワードは...。
①和え麺
↓
②つけ麺
↓
③スープ割り
※一食で何度も楽しいメニューを提供しております！！
夏季限定麺
6月23日(火)から発売
『Mi.So.Ta.～seasonⅡ～夏編』
合体式味噌豆乳坦々つけ麺
昼・夜 各１０食
９００円
詳しくはこちら
(りょーちんブログ)
↓↓
こちらです！！
↓↓↓
味噌ベースのナカナカにくいやつ！！
アップ画像がこちら！！
↓↓↓
濃厚な冷製味噌スープです！！
女性も大好き豆乳を使った一品です。
こちらが麺です！！
↓↓↓
麺の方にも仕掛けが！！
UP画像も！！
最初から特製ゴマダレがかかっていますのでそのまま召し上がっていただいても美味しくいただけます。
↓高田馬場の限定はこちら↓
先日テレビでも紹介いただいたメニューです★
大好評につき延長決定！！
まだの方はお早めにどうぞ！！
『 ００２ 』
～和えチリ冷しポタつけ麺～
：美味しい食べ方を紹介：
①ピリ辛の和え麺
ニンニクをちょっぴりきかせたチリソースに隠し味にバジルソースをかけています。軽くまぜてお召し上がり下さい。
このままでも美味しくいただけますが楽しみは次に取っておきましょう。
半分くらい和え麺でお食べ下さい！
↓
②冷しジャガポタパイタンつけ麺
通常白湯つけ麺は鶏・豚骨を煮詰めて濃度をつけていますが今回、ジャガイモと数種類のスパイスを使って「ジャガイモ×鶏×豚骨×魚介」をふんだんに使い風味満点の冷しつけダレにしました。
ここに『麺や庄の』さんのタレを使っています。
和え麺をお好みで、付属のつけ汁につけてお召し上がり下さい！！
↓
③ジャガイモスープ
麺を食べ終わったらスタッフにスープ割りをご注文下さい。
麺屋宗のあったかいスープをつけ麺スープにお足しいたします。
野菜＊動物＊魚介etc...
様々の旨味を凝縮したジャガイモスープでホッと一息。
高田馬場のみ
限定発売になっております。
5月25日(月)～
昼・夜 各10食
980円
★松本市美術館 柳宗理展 手から生まれた、くらしのかたち★
http://www.city.matsumoto.nagano.jp/artmuse/p3/p3-html/p3-kikaku04.html
☆うま塩そばの紹介☆
麺屋宗の
塩らーめんを
(うま塩そば)
紹介したいと思います。
大人気で
雑誌・テレビにも多く取り上げられています！！
こちら！！
↓↓↓
うま塩味玉そば 850円
中目黒店で食べるます!!
↓
中目黒店店長のブログ
りょ～ちんブログ
中目黒店
０３－３７１２－５４９９
もちろん高田馬場でも食べるます！！
↓
高田馬場店長ブログ
NOODLE × DESIGN 麺屋宗 高田馬場
高田馬場店
０３－５８７６－７６４０
こだわりの塩を
二種類使ったラーメンです！！！
まず一つ目は
ヒマヤラ産の
ピンクロックソルト
「ピンクロックソルト(岩塩) 」は紅塩。岩塩は、地殻変動により閉じ込めらた太古の海が、永年の間に干し上がって結晶化されたものです。岩塩鉱の中で、丁寧に岩塩の採掘を行い、取り出した岩塩の塊を細かく砕いて使います。まろやかな塩味なので、どんな料理にもお使い頂けます。
焼肉などの肉料理、卵料理、魚料理、野菜炒め、バーベキュー、てんぷら・とんかつ・生野菜の味付けや付け塩に。
麺屋宗の高田馬場店にもある照明
↓
もう一つは
対馬海峡で取れます
浜御塩
しっとりタイプの粗塩。和食全般にお薦め。塩職人によるこだわりの海水平釜炊きのお塩です。
UPするとこんな感じ！！
↓↓↓
こだわりの
塩を二種類使っています。
数年前ではこんなに塩を選べませんでしたが。
今では多くの塩が輸入＆精製されている為、迷ってしまうかもしれません....。
麺屋宗では何十種類もの塩を試した結果今の配合にたどり着きました。
何十回＆何百回と様々な配合を変えてたどり着きました。
今でも日々改良を重ね。
日々進化している『麺屋宗』の塩ラーメンを是非お召し上がり下さい。
皆様、塩の味を意識して味わったことってありますか？
塩は毎日の料理に欠かせないものですが意外と塩そのもののを味わったことって少ないはず。
スーパーや専門店。
今ではたくさんの種類の塩がお店に並んでいます。
自分好みの塩を探して料理を楽しんでみてください。
辛味が少なくマイルドな甘味がある塩、辛味の強い塩、香りの強い塩など色々用途別に使い分けるのも楽しいと思います。
こだわってみて下さい。
麺屋宗
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皆さんペタしてくださ～い。
